2007-05-03 紙に包んで揚げた鶏肉料理で「ペーパーチキン」というものがあります。ヒルマンは元祖ペーパーチキンの店として有名です。以前別の店で食べたペーパーチキン(http://d.hatena.ne.jp/gonimusa/20061104)は紙を破くのに手がべとべとになって苦労しましたが、ヒルマンの紙はすんなりむくことができます。こういうところにも違いがあるのでしょうか。