新加坡徒然草
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新加坡徒然草
2007-11-20から1日間の記事一覧
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先日スパイスガーデンで生えているのを見ました(左)。スーパーでは丸めてくくられた状態で売られています(中央)。タイ米と一緒に炊いたり、ゼリー型の容器代わりになる他、消臭効果もあるので、よくタクシーの後ろに置いてあります(右)。シンガポールのタクシーに乗って、嗅いだことのない香りに気づいたら、後ろを見てみてください。(yuki)
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パンダンはやや苦味があって、青っぽい独特の香りです
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シンガポールでよく見る「みどり」の食べ物は、だいたいがパンダンという植物の色。ケーキ・ゼリー・食パンなど、みどり色=パンダン色と思ってもいいほどです。製菓食材売り場にも売っています。
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