新加坡徒然草
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2007-08-29から1日間の記事一覧
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最近「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」の本を読みました。日本で大好きだった豆腐の本です。不自由ないシンガポールの豆腐事情ですが、今たまらなくジョニーに会いたいです。(yuki)
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写真中央は輪切りにして使う豆腐です。鍋物に入っていたり、これを揚げて炒め物に入っていたりします。
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シンガポールのスーパーは、豆腐の品揃えが豊富です。中華系のお料理にもよく使われるおかげでしょうか。木綿・絹の他に「炒め物用」「煮物用」「揚げ物用」「冷奴」などなど、用途別もあります。日本の豆腐も一部輸入されてきています。
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